招远:金岭镇4所学校食堂食安状况较好

来源:大小新闻编辑:姜涛发布日期:2019-07-10 08:07:09

市场监管部门开展学校食堂食品安全专项

大小新闻7月10日讯 (今日招远记者 刘腾飞 通讯员 冯新飞)

“这些食品应按品种分别存放在消毒后的留样柜中,在冷藏条件下存放48小时以上并做好记录。”昨日,在金岭镇邵家初中食堂内,金岭市场监管所执法人员叮嘱食堂负责人严把夏季食品安全关。

为加强学校食堂食品安全监管,确保广大师生饮食安全,连日来,金岭市场监管所对辖区内2所幼儿园、1所小学、1所初中食堂开展了食品安全专项检查行动。

执法人员介绍,此次专项检查重点从进货、储存、加工、清洗、消毒和从业人员标准等方面进行监督检查,即检查原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度是否完善;查看原料是否做到分类、分库、分架和离地存放,生食品、半成品、熟食品是否分开存放;在配制、烹饪过程中是否做到生熟分开、烧熟煮透;接触直接入口的工具、容器和餐饮具是否清洗消毒,保持清洁;从业人员是否取得有效健康证明、保持个人卫生等。此外,金岭市场监管所建立了学校食堂食品安全监管群,覆盖辖区内学校食堂从业人员和学校负责人员,确保及时有效的将政策宣传、监督检查、整改报备等工作,在第一时间能够落实到位。

经查,该所辖区内4所学校食堂食品安全状况均较好。此次学校食堂食品安全专项检查,增强了学校食堂从业人员责任意识和安全意识,更好地保障了夏季广大师生的饮食安全。

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